![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-V1ay-AmpPcUZ4hFv8iYLZybCS178ti95e4l8_tmEugtayP4mtvar5ibEkKKuYmrOrg0bX9wIadKA0Cua_-1EHxH8VQoegDxAVbQrJPHJISOcDW-OpdrNmrrzvCG_srcHz0lBHPp2Ew/s400/crema+calabaza+bacalao.jpg)
martes, 21 de diciembre de 2010
Crema de calabaza con bacalao y pesto de rúcula
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-V1ay-AmpPcUZ4hFv8iYLZybCS178ti95e4l8_tmEugtayP4mtvar5ibEkKKuYmrOrg0bX9wIadKA0Cua_-1EHxH8VQoegDxAVbQrJPHJISOcDW-OpdrNmrrzvCG_srcHz0lBHPp2Ew/s400/crema+calabaza+bacalao.jpg)
miércoles, 15 de diciembre de 2010
Oatcakes y mermelada de manzana con canela
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlV2nTqH9RUHz-2iLSg_aitXSyjL9dAzNiwKmZeUpgTr4Tvj3ArS9LoJ8mY1xqe8spuZdTXRBNSOrR3bWk-4t0sBtvDqhz1moSv9L6pXu8oug7wkzN2o9Wd0RBuxEPLDbXPkZ-IFFGKQ/s400/oatcakes+mermelada+manzana.jpg)
Mermelada de manzana y canela.
miércoles, 1 de diciembre de 2010
Pastelão de bacalhau (à minha moda)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NF4gdvyFxos-eB7-l0NIbGnzPVnNKy6ihxYy1HPShDLRAsWS5JYOEK8Pzjr4td-AyCtPZLWcBEFNfUIvQgIlyaIqfZ00UCThX_82w2qe7iWDVW-SLOCQXmAKOX8y51ambiP9fXfZhQ/s400/pastelao+bacalhau+01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij2FnJNmkiHDy_uCm0wkdj0IXAMaI1DyN5rYIT1oFkQEQSr3M4O5Ye4JLoExI3xKflkrk1ZlBVQXNqWsEa6uuQy04FYHvYdlsiLT_HaQ_evqY9j1GUDsHHajNyHcLoI9-ys6xFN1IWGA/s400/pastelao+bacalhau+02.jpg)
jueves, 25 de noviembre de 2010
Entrevista en Babette
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheKFIQ5-51bI236h5ax6SUrzXjUWWpP3V2hzQnNnsi8ff2cF9khyphenhyphenbhJVPh_4w1xoChykecEgUK6HSYIAKsyNQD6HqnyjhL-Kpl4MVqTF-Q52lq0KuTqbi1eP56oz9XXR3HF9hJgrOSaw/s400/montaje.jpg)
lunes, 15 de noviembre de 2010
Crema de castañas casera
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWH66uuEKqTvS1ndcFMZRzOnmmo3yCPEpHD4qObNLXzXGGFc3O_DO4PGRxu6wDf_gfoDV5HnCz34b2U3BM16IVOEOhU4JL9nCrVsDKFwOidEjQ1B4Ure-dwM4l3dXoCLPoO1fHCeOU0Q/s400/crema+casta%25C3%25B1a.jpg)
domingo, 7 de noviembre de 2010
Tiramisú
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6HDdPMYtijKV6_tR73v6oZxrDdvbxX_kPDN131f-avldhZiLhB0dZc4ZEJQRgLSbHkvC_iPZEf6d56KCUKaNeUBhEvO5ZfXSLJOcEJcNA7CEMUBg3Prurma6_4vnb6pIiFjxwnWByw/s400/tiramisu.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj17BrQmNlL4kr6iRVZt3sVL1TSSFUtKTyKlWO3TUQSYzdEi-Q8uMBxhJwSUI352LIEnao9-I-jwa6i56MA3oC_ngkuy8CPjrEHgkibzHx3d6xoqP6GFIkAI3ulo0dDQQIvyuskI7BbJw/s400/tiramisu+2.jpg)
jueves, 4 de noviembre de 2010
Crema de coliflor
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBZCqCBjTwwk_7EHtMD8r_Qel5ictCmGVbCNwH33y8FY48ZSC4RCUauRxcAaAS6PGHCN17rrYZoHGlapBm84rdHpDNfd-IAmXiBXZxK9qpVorsh6J8DLi5EiJXnN8wpP7eoUgExP08CQ/s400/crema+coliflor.jpg)
-1/2 coliflor -2 patatas pequeñas, o una grande -1 puero picado -aproximadamente 1/2 litro de caldo, o agua -aceite de oliva -sal -1 dientes de ajo -pimentón de la Vera
Se rehoga el puerro en unas cucharadas de aceite, y se añaden después la coliflor en ramitas y la patata en trozos medianos. Se da unas vueltas a todo y se añade el caldo o el agua. Cuando rompe a hervir se baja un poco el fuego y se deja de 20 a 30 minutos, hasta que toda la verdura esté tierna. Se retira del fuego, se bate bien y se pasa por el pasapurés si hace falta. El ajo se pica en rodajitas y se doran ligeramente en un buen de aceite de oliva, con cuidado de no tostarlo en exceso o amargará. Poco antes de retirarlo del fuego se añade 1/2 cucharadita de pimentón y se mezcla bien; se sirve la crema adornada con el sofrito.
miércoles, 20 de octubre de 2010
Pan ácido de centeno, primer intento
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-yOnEZpAe0xrSxICHjwx1wdUKJIcWXnTD1L7GAgw0Sq3bCpc7uYJtRL309FCA1gSu8UIFD6jqZjqTqWQkpNqxuIigyezbUXlGOeywz9PDhEzotHcoK34qthz5OhzLTjtE5MQFrGT0dQ/s400/pan+acido+de+centeno.jpg)
miércoles, 6 de octubre de 2010
Pan siciliano
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXLOsXaEfb5YWH2oG9hWYM-Rs550Ktn3RJE4YfVa1MvDy1TVTgf2LCBfN6x5hjusU6LJ_5Ai35W6NbSiqzKF_LXe5X92732Y5a8xlJ58dpnwiw-biw6_MENAAH2wQ2Catq58GYzlyarQ/s400/pan+siciliano.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeltn-7gOUk2b6hLLlpPu9pqFsJhQ8Mx5dVrvdyq57wpXrJpzpgvX8Vbv9gGmCheDAtFEOxGWKNVXSLVJLone8P7VY-9cEIdY-AdvofY_zSrqOtN0eON9jLxBuHUikoWgX8biGChPR7g/s400/pan+siciliano+miga.jpg)
martes, 5 de octubre de 2010
Leche fresca en el centro de Madrid - nuevas direcciones
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkzsHLRmRE-vPLmiObHvSXobtVI5M3El3BlCB7ByJpz-mbghoqhyphenhyphen40xdeasvKnc_wQ_SlB7KBc-j6UlMBRKgyxbCTj3o6k1m-QsHiVnBeTCakpe8L4CShsppvEYGkhPuHg3uC4fvxhEA/s400/Hermanos+Ust%C3%A1rrez.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRELJkKL_7sE0zWQSXagNbgkuBFQxKxWcT2BB3lxWQO_dn6cKUO1QJXbqcYNQ1-46XlcHOaA7_t0f-mSVTuSuA9HSmlYHAH7r_51miaxAAe1bhqzRjklvmQCjtI-5CqQHoqVYjWJEflQ/s400/leche+Los+Combos.jpg)
viernes, 17 de septiembre de 2010
Verduras gratinadas con queso, pimienta y mantequilla
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0olKXfNkPl1Em0aDAniMDINizS22wIwBVV1nqGaCgcPhORl-WxngbonsUVX8KqdG8U4Cg4jhKo8ZkRbfU6wpfpUitfcT9ZTIByj4VPvPZ_wBDJhDzeVn_tNOuYuAHdR5uKcPdXixCBg/s400/verduras+mantequilla.jpg)
jueves, 16 de septiembre de 2010
Lentejas especiadas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTH2c3vFGY1KEtPKf-2iXEvQDDmq-HnXw_8veX5T0FlX3FXO9RBebyUMXHVIM6tQqC5xlPcensr0jMY2v5HSfMX6u5EGZkOekVIZsBBDprjEejAI799Jxf6YKpf18JYHoZfyoKBSaasA/s400/lentejas+especiadas.jpg)
miércoles, 15 de septiembre de 2010
Pisto
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSb_RBt1hnvU8kB1QixTcoJHy0lrRj6huVhtaA44x-jO9_kNj7jrOoq89Hj39w044TSoXNFV3GEvsbSaFGHFbXt6A1PRFO8Ywf97fgoWfZE2vmQgWG-QDvlSxajewCU8Vz-E1P4kp2uw/s400/pisto.jpg)
miércoles, 8 de septiembre de 2010
Lasaña de verduras a la parrilla
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm5t4cQV9OXm-pmnkfHlsEIO7uKD7iDZHx3957y0RmTWLfdJo0aLrOirLi2JkPGoeualmkEFjZNilPVGLrVdNMyVigJcn1mwjmOt9gPL_LTcZ9dG6I7eekBImzMox2BpAoN7QH_dI7vQ/s400/lasana+verduras.jpg)
viernes, 3 de septiembre de 2010
De panes y otras comidas en Cataluña
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY24a9nACc-lAfkEo84GxFJnq_AkReo994PV29XrP4bxvMS_Z2dBHkB9wFY7hhqlN0wRtmldxXr4x3-SDrbXlh7dHsQ-N3SiZ7xljpQVFq3NBD1ip0cPp7hDraYOHQ-rSY45Go4-gy-w/s400/girona+01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMuWo_qAxVmiNk7KGEc6nQk-tcQPKALlf_07qbAX5JYPQHcvrLPfPphQyP34qSUFGXXPE1wsURiZCkzzD-GHE9odFEv11vSFmDF_PsZv2LWKbFbupwY6aCg7XEOxLe4dF_yFQf3lofDw/s400/panaderia+girona.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpnRhDPiFFuHv5MVgI4w6xrA74XPA7SQaiDqXlJsURDY8jPSfKW89WsZjVUbOaQ4ohlshLp7WOUMe_GbCL1Yu9ncSRBpXZdKa-a3X_2OJJgatLatd3FxOhqeEY8HmRSkiBH8eHGwyiQ/s400/baluard.jpg)
martes, 10 de agosto de 2010
Ensalada de arroz basmati con vinagreta de soja
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCTspPJXulGwlwXo7urhf9D3BAMj2nUzzLKoJf3hsl8pROJYvff6XS4kSGILo5jF20ZcuRKVqFrzp09zCPWw9A1G9GlBWJdOJWXm-Y1aV0aHExlCvoPnfZQP3xM4UG3l3ynz2gGT0UXA/s400/ensalada+arroz.jpg)
sábado, 7 de agosto de 2010
Crema fría de guisantes y miso
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuWK1MUCbHxG8_tWHaE2Ed32tXnh_mtZDPZySjrT8C_7nYmuTjXDr6d2kWbsd8E4s0TuKsLKyyKVZSaUvCzTCXAncvyDRh_JtpEkLzx-NCqI5QBXFbm8VQNV6tG0kTyzUj5iQhKWQp9w/s400/cremaguisantes.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKGO8ZrDp1hdN7dSU6lzDot200L2YX91mOZsKiG14s_yWj6g_G3FoWKCwrxsrOs2LJVfZqRa9JY8P9Mv4fyIB2-cAr5hT0wWcqRleVmn9YQWjCEIfHBuAQKb2sj87w3T60pfZhQQYzg/s400/miso.jpg)
jueves, 29 de julio de 2010
Un tomate (EL tomate)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuiN8Wb9moRLo2Vmi31Sw6_rPzZsXZ_LeAmAPDZAbb54K-zVS0RD3wnjH-lxnZH67ege6TOIaYAvO_qTK9WVXwv9Zz7UEVQcTpqgVO8pPxXoWY2R5kpyEsbTCJjZaZ57yr4mwyXYrtYA/s400/tomate.jpg)
martes, 20 de julio de 2010
Ensalada de verduras con vinagreta de frutos secos
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSI1nBQtP0bltxRsIbih68WrqBGm9m71fDprlpWueoQ-8TxqjIyByuQGw9ylR3tTuhl7RlGZanytUrYSt4hz6VH9DZ25RToua6GE4sUSzzKpJrxAOerwksKJSvkwj-ON_cy2llQ-T5lA/s400/verdurasfrutossecos.jpg)
viernes, 16 de julio de 2010
Tostas de sardinas frescas con tomate y limón
martes, 13 de julio de 2010
Gazpacho de pimiento rojo
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoJrTBUTZG2yTGCQTqd4i6Ef3JcOVxXKd3Y49GZiWUXHrN4cM4ukWYiRaTi_zo34GJUiBuXR-IgKkBO7g5i-Vn2IUOjSpmaaMJJyTF3ix-9o0zhMIXVfAaGolnadLMcx40Qqxd_rf7w/s400/gazpachopimiento.jpg)
viernes, 9 de julio de 2010
Bollos de leche y sémola
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0St08mAHftW6HZIiUi-WRGp6dsPH6D5figB03gCK732EU5t4c9a2MaUMowY-uN57GOxuWAWxpTSGDL5QrgzSBrMSy_DCcI3hz00niISfXY5wYyxrz6tMcnk3Das-GtF2osRdpACVxLg/s400/bollosleche1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggAe4RhtGF3bTC9_WoPq3vjnRrnw4c1EmruzUBYgHdvmLg-KU5hQE__NJ8mb_3BR3hsYHOmv0Y4TJDJKASNUdgRM0T29sDJXRixqQdpk_pPKA0WeGi-XKuBZSS-P7weKs6tGa_GbDThA/s400/bolloslechemiga.jpg)
martes, 6 de julio de 2010
Pan de molde con miel y pasas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvWf5h_Dl5joGL1ztjj82_cdNsZkyevmi1653otvQ-ZW4diuoCW0n242IFVVZ_WUsYcGHMI93toXFRdoa_6W1Wq6nTd5tEBnvE0v1Qe-TAKnhiNNeygl15fZKAPnuhvompqr-V6xZ9uw/s400/panpasasmiel.jpg)
domingo, 4 de julio de 2010
Tallarines chinos con salsa de carne
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjYp8OEE9_4VXTToKdFn48q6DU-5NplJLBc3gsrzd-rjyrPf2zyDqbx9vlzE-ziNWHHdsgcRNAwrsRVmqqVQW3ZBOPth0jRqC53CWnIj_JK3QyJAw-Yn8jk7eOMYcRjppDDY5tVRPWCQ/s400/tallarineschinos1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdlxsU6uM5W1SPr7bCTTehNI60P8U4PTLs1V3rpbKYrBUEGJwb604D7TcU7zN7H-yeExkZ3Jh9Yp8309ZHok4HLB3ZgYsTfbsW_bRxfv9zsrxQapXI0-W2Z5cxTrYRLcBbkEnYXHUi1A/s400/librococinachina.jpg)
martes, 29 de junio de 2010
Magdalenas de chocolate y Baileys
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBrOzjzD0kTEDSUu_3SNAUCoo1iWonYwVv1465Jug3E-udNRpDPE05GqJW-jpE9ig1TOwKMgBBC4qlDotgaqzQLQWHEOQEtuK-fZsYrKvHesN8DgYNKCZL1IlLi8QUIhCW_u0GxEbpHQ/s400/magdalenabaileys1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBdMk4FhCrm88FLC1PsKnH4DNGTtndBdXeYAfNdD3RXzaDuSGMEc2lr5jGxVGuxntWCrAKatkYeJaj_tam_Ef6CsZ6ka6Y2HLfzIRXPsskJDChmyL4FEm4eJm62fvkEsRVEuye5P28Pg/s400/magdalenabaileys2.jpg)
lunes, 21 de junio de 2010
Patatas "Dauphinois", o al gratén
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGD4BQ03mAzoTtIVtShVEFbWRAA2OgkZbEjoc5AYYKaieDmC4mQbApaBi5Ydrg4LCoxxJcShczsjWctjC3tmXfV83VN_VHkX9bAnroDZwFsMszrksLHyXgzybf9Eq412G4AlI0AzVB6w/s400/patatasdauphinois1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAqCl8fclAXUtrDsOoqwr2JpQyZbnzoVokPSpdAwlhPeAAOtKfYFuezr6sAuzU_dbu9fw-X9frQCpmhWhrr-423mPp86_3XJpXkH563Hnckgk1Em8P6I4MLqbsRiGMtbDLXP8_zLSnOA/s400/patatasdauphinois2.jpg)
domingo, 20 de junio de 2010
Pan semi-integral con semillas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheBmlfSvV6iBP8cPAymG2PR9kKDo5Thf7jkNJdsBm8YPf6msZNjnxHlzHHiNMRi8jkLk9xE3mbJuOjx3w9uHLi6yraSl3IpX_yPZJZ1_Jbf1CZZ5tbQDgPthBk6wpoOioj32N3bLEXpA/s400/pansemiintegral.jpg)
miércoles, 16 de junio de 2010
Crema de berenjenas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnb6Dp4WVcqxzL3mdGuF8mWzxCDkRuoH4FDP4svBVN8X0cGCTUS_o6xaYLsfFjkz4GUD6LBVVXXJWx52Gn18fE7qDIVEg_DtpR-T3P96nlT09eUuZ6XIC9_uuOupXy2UfPKYLMXrvFqg/s400/cremaberenjenas1.jpg)
Mi primera licencia de hoy ha sido el acompañamiento: como no tengo pan de pita he usado unas rebanadas de pan de trigo y centeno, algo tostado para que tuviera más consistencia; la segunda, poner encima unos buenos trozos de queso gorgonzola (ya sé que no es muy ortodoxo, pero bueno, ambas cosas son del mediterráneo...)
viernes, 11 de junio de 2010
Magdalenas de naranjas y piñones
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60ijHlpKkCejbMXATyZfRtLRxWSfSibF8J0CXpPRUOUuErLFAHGSXZgD_WC6hrP4jODkla1XNFssvhFjyUs6uBfQ8L9DI2aLOv6SMs7KUTl56LO8vhoVxrw326hmtIgYTcdxyWrDhGw/s400/naranjasalmibar.jpg)
lunes, 7 de junio de 2010
Panes de verano
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifSA84dacuW7n96QB1jVjEN6uRoRCIHdz0Q7kZP8TrI0qWHdwh6LU_GATJQqK9G8UWOJHuPI1HclvuClakY__B8SKKOMZ6gshWstEpV0U7s_e0k6GBOpD8fEFYP9SU8EsUfOv3J4ls8w/s400/pansemola.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_h_bnuNj003245C9Ov90oFBZCYxsmAcLF207v0UTj6DdAyNMgeG3VlEcMEbup9YVIrDJVm9_YKovGo85SVmjq67qz-6Uk5HRPCrYROvypOD6Tp6IMhfVXppb-YHA2xvR655fFK1_uIA/s400/migapansemola.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3yF9_37CaFF_Wl4HC2AJPRQXPPKSPSMjJTjaZ6o7eUp7TJTGbp9cKRCZ1q8E9fLQFnyuOTDYNeMTcgWsHpCgBw5Q-EDLpR2FfpVzRPZNJCpWbmpAU_R5oju-G14v63D3qOACBjUT2pg/s400/panblanco.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBDkC2fCd4HMs-h2gjLy_lQBZvb3lncq9SeKxGDzm6TAbkn_yaYv4jVQCTI2cWWtvU5yBTJn0KRXQ5Xqz8b5R_Ns8DzOCEv545Te-CUK5fVmq9IaA0XlZtPrHUcKCnHkC1x055_i60cA/s400/migapanancienne.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfHULSTboib66toeHyL6HzNreuhJPHuVkkQW6Wzo-PWDzbXGuNT97MoC346d_0Ckw-6N-Z63njJX_ZYU5CQ2XNJwqt6ifGxJilteYQ6sQDJ9roRPAucWoh04jl-eTYY4AVOBePp2p9jg/s400/panancienne.jpg)