Magdalenas bien mediterráneas, hechas con naranjas valencianas, piñones (extremeños) y aceite de oliva.
La receta, bien fácil:Separamos las claras de las yemas. Batimos bien las yemas con el azúcar y después con el aceite. Añadimos, por este orden, la naranja picada y los piñones, las claras batidas a punto de nieve (con mucho cuidado, para que no se pierda el aire) y, por último, la harina tamizada y mezclada con la levadura, intentando en este momento no mover demasiado la masa, sólo lo justo para incorporar la harina. Echamos la mezcla en moldes de magdalenas, llenándolos hasta los 2/3 de su capacidad, y horneamos a 180º-200º entre 20 y 25 minutos.
Las naranjas que he usado estaban conservadas en almíbar, hechas con unas naranjas valencianas estupendas que me regalaron por participar en el concurso de Naranjas Costa en Gastronomía&Cia (gracias a ambos!). Me llegaron a casa 20 kg. de naranjas, así que por muchos regalos que hice y por mucho zumo que tomara aun tenía bastantes en casa, y decidí hacer una conserva siguiendo esta receta de Acibecheria, riquísimas.
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20kg de naranjas.....madre mia! Hiciste bien en envasar algunas...jejeje Que ricas tienen que estar las magdalenas, tienen una pinta genial!
ResponderEliminarBesos y buen finde!
Qué buenas las naranjas confitadas... y con piñones, qué estupenda combinación.
ResponderEliminarMe llevo la receta porque me encanta la combinación de ingredientes.
ResponderEliminarbesos
Hola!
ResponderEliminarLore, ya te digo, son muchas, y eso que le he regalado naranjas hasta al vecino! Sï que estaban ricas, las próximas serán de chocolate y naranja!
Miriam, gracias, sí que están buenas las naranjas confitadas, pero son un vicio!
Nuria, muchas gracias!
B*
Con naranjas confitadas! ¿te puedes creer que para mi eso suena "exótico"? jajajaja! Dios mio, me están europeizando demasiado... tienen un aspecto espectacular las tías!
ResponderEliminarBsssssssss